Kandungan Nutrisi Dan Manfaat Jagung Untuk Kesehatan

Kandungan Nutrisi dan Manfaat Jagung untuk Kesehatan – Anda pernah makan jagung ?. Jagung yang mempunyai nama Latin Zea mays L. termasuk ke dalam famili Poaceae dan berasal dari Amerika Latin. Jagung merupakan salah satu materi pangan pokok selain padi dan gandum. Banyak sekali kuliner olahan yang berasal dari jagung, baik itu kuliner olahan maupun yang tradisional. Contohnya yaitu pop-corn, jagung bakar, nasi jagung, dsb.

Bahkan, belakangan ini ekstrak jagung dimanfaatkan sebagai materi komplemen alami pengganti gula. Pemanis dari jagung ini dinilai lebih baik alasannya rendah kalori sehingga anggun untuk penderita diabetes.

Kandungan Nutrisi Jagung

Tak hanya kaya serat, jagung juga sumber karbohidrat kompleks, dan sejumlah zat gizi lainnya menyerupai vitamin B, dan C, karoten, kalium, zat besi, magnesium, fosfor, omega 6, dan lemak tak jenuh yang sanggup membantu menurunkan kolesterol.

Kandungan nutrisi dalam 100gram jagung:

Energi: 129 kal
Protein: 4,1 g
Lemak: 1,3 g
Karbohidrat: 30,3 g
Serat: 2,9 g
Kalsium: 5 g
Fosfor: 108 mg
Zat Besi: 1,1 mg
Vitamin A: 117 IU
Vitamin B1: 0,18 mg
Vitamin C: 9 mg
Air: 63,5 g

Untuk mendapat kandungan serat dari jagung, Anda harus mengkonsumsi jagung utuh, bukan jagung olahan.

Manfaat Jagung untuk Kesehatan

Karena kandungan nutrisinya yang cukup lengkap, jagung sangat bermanfaat bagi kesehatan. Berikut ini kita bahas beberapa khasiat jagung diantaranya:

1. Kesehatan Mata
Senyawa lutein dan zeaxanthin merupakan kepingan dari senyawa karotenoid yang membentuk pigmen kuning di retina dan menyerap sinar biru, sinar berbahaya dari matahari, penyebab katarak dan makula degeneratif. Baca artikel: Cara Menjaga Kesehatan Mata

2. Menurunkan Berat Badan
Serat agresif pada jagung memberi rasa kenyang yang lebih usang sehingga cocok untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan. Serat agresif ini juga sanggup mencegah sembelit yang kerap terjadi pada orang gemuk. Baca artikel Cara Menurunkan Berat Badan.

3. Melancarkan ASI
Jagung kaya kalium yang bersifat diuretik (melancarkan air seni) sehingga sanggup mengatasi iritasi kanal kemih, menurunkan kadar asam urat, dan mencegah kerikil ginjal.

4. Mencegah Kanker
Dari penelitian yang dilakukan Louisiana State University, mereka yang rajin makan jagung terbukti jarang terkena kanker usus besar, payudara, dan prostat. Besar kemungkinan kandungan betakaroten dan serat yang tinggi. Jagung juga mengandung protease inhibitor (saat diteliti pada binatang ternyata sanggup mencegah pembentukan sel kanker).

5. Kesehatan Gigi
Penelitian yang dilakukan di 47 negara yang penduduknya rajin mengonsumsi pati jagung, gigi mereka ternyata jarang berlubang.

6. Mencegah Penyakit Jantung
Penelitian di Illionis State University menunjukkan, laki-laki yang menjalani diet rendah lemak, dan makanannya ditambah 20 g jagung setiap hari selama 6 minggu, kadar trigliserida (salah satu jenis lemak penyebab penyakit jantung) turun sampai 13%.

7. Mencegah Diabetes
Jagung yang mempunyai indeks glikemik yang rendah tidak serta merta menaikkan kadar gula darah sehingga baik diasup oleh penderita diabetes mellitus.

8. Manfaat Lainnya
Sementara penelitian di University of Southern California menunjukkan, mereka yang tinggi kadar lutein dalam darah sanggup mencegah penambahan plak di arteri jantung. Serat larutnya berguna menurunkan kolesterol. Kandungan asam folatnya menurunkan kadar homosistein (kadar homosistein yang tinggi sanggup mengakibatkan serangan jantung).

Demikianlah klarifikasi mengenai kandungan nutrisi serta khasiat dan manfaat jagung bagi kesehatan. Semoga bermanfaat dan jaga selalu kesehatan Anda.